Cremoso de chocolate blanco

21 Feb

Hoy os traigo un postre exprés ya que de momento no me queda mucho tiempo para recrearme en la cocina… ¡y yo encantada! Pero la cabra tira al monte y en mi caso el dulce no abandona mi mente, por lo que entre toma y toma y entre siesta y siesta me decidí con esta dulce receta. A cocinar:

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  • 250 gramos de chocolate blanco
  • 400 ml de nata 35%MG
  • 100 ml de leche
  • 1 sobre de cuajada en polvo

En un cazo deshacemos el chocolate blanco en la nata y removemos.

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En un vaso mezclamos la cuajada con la leche y lo volcamos en el cazo anterior.

Damos un hervor y montamos nuestros flanes en sus correspondientes moldes. Dejamos enfriar al menos 2 horas en la nevera y desmoldamos. ¡¡¡A DISFRUTAAAAR!!!

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Bizcocho de naranja y nueces

12 Ene

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¡¡¡Feliz Navidad, Feliz año!!! Teneis que perdonar que haya estado tan desaparecida pero entre las fiestas y que he sido mami de un precioso bebé he tenido que ir priorizando y por fin he podido meterme en la cocina y hacer un rico y rápido bizcocho con ingredientes que solemos tener por casa. Comenzamos:

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  • 4 huevos tamaño M
  • 200 ml de nata 35% MG
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 vasos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 vaso de aceite de girasol ABRILSOL
  • 1 puñado de nueces molidas
  • canela al gusto
  • ralladura de 1 naranja
  • virutas de chocolate

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo sin ventilador a 180ºC.

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Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede bien esponjoso y añadimos la nata y el aceite. Seguimos removiendo.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas, las nueces, ralladura de naranja, canela y removemos.

Volcamos nuestra mezcla en el molde y esparcimos unas virutas de chocolate por encima y un poco de azúcar para crear una capa crujiente una vez horneado.

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Horneamos durante 1 hora aproximadamente o hasta que el cuchillo salga limpio. Desmoldamos, dejamos enfriar y ya lo tenemos listo para ¡¡¡DISFRUTARRR!!!

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Bizcocho integral de manzana y nueces

28 Nov

¿Qué me decís de este delicioso bizcocho? Desde luego el que piense que lo integral no sabe a nada, que es “raro” o que no merece la pena comerlo es que nunca ha probado estos bizcochos. Si hace un par de semanas nos entrenábamos con un bizcocho integral con nueces, en esta ocasión hemos modificado un poco la receta e incluímos manzana. Comenzamos:

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  • 3 huevos tamalo L
  • 1 yogur 0% bifidus desnatado edulcorado o 1 vaso de leche desnatada
  • 1 vaso de yogur de azúcar moreno
  • 3 vasos de yogur de harina integral
  • 1 vaso de yogur de aceite de girasol ABRILSOL
  • 1 sobre de levadura química
  • 20 nueces molidas
  • 2 manzanas
  • 1 cuchadita de canela

En primer lugar batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño.

Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

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Volcamos la harina, canela y la levadura tamizadas y a continuación las manzanas troceaditas y las nueces.

Llenamos nuestro molde con la masa y horneamos durante 40 minutos o hasta que el cuchillo salga seco. Tras temprarse lo desmoldamos y ya está listo para ¡¡¡DISFRUTAAAAR!!!

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Bizcocho integral con nueces

16 Nov

Esta semana os traigo un bizcocho súper sencillo y sano, que en casa ha gustado tanto que ha durado un visto y no visto, con un sabor intenso y natural y con una textura super rsponjosa. Además es integral por lo que no debemos preocuparnos tanto por las calorías y se digiere super bien. Comenzamos:

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  • 4 huevos tamaño M
  • 1 yogur 0% bifidus desnatado edulcorado
  • 2 vasos de yogur de azúcar moreno
  • 3 vasos de yogur de harina integral
  • 1 vaso de yogur de aceite de girasol ABRILSOL
  • 1 sobre de levadura química
  • 20-25 nueces

En primer lugar batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño.

Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo. Encendemos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo con el ventilador a poder ser encendido.

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Volcamos la harina y la levadura tamizadas y tras pelar y moler las nueces las integré en la masa.

Llenamos nuestro molde de Metaltex con la masa y horneamos durante 40 minutos o hasta que el cuchillo salga seco. Tras temprarse lo desmoldamos y ya está listo para ¡¡¡DISFRUTAAAAR!!!

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Bizcocho de castañas

7 Nov

En época de castañas como estamos no podía dejar de hacer este bizcocho uqe además me reclamaban en casa una y otra. Pues qué remedio! Me ha sorprendido porque no tenía ni idea de lo que iba a salir de todo esto y el resultado no ha podido ser mejor. Un bizcocho súper esponjoso, con el auténtico sabor de la castaña… Comenzamos:

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  • 6 huevos tamaño M
  • 250 gamos de azúcar
  • 250 gramos de castañas peladas
  • 1/2 litro de leche
  • 75 gramos de mantequilla en pomada
  • 150 gramos de maicena
  • 1 cuharada grande de levadura

Ponemos a cocer las castañas en leche, tardaremos una media hora y batimos hasta conseguir una especie de puré. Incluimos aquí la mantequilla y dejamos reposar.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño y añadimos la maicena y la levadura tamizadas.

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Precalentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo y si teneis la opción, con el ventilador puesto.

Mezclamos ambas cremas y volcamos sobre nuestro molde elegido. Horneamos durante 60 minutos a 170ºC o hasta que veamos que al pinchar el cuchillo sale limpio. Cuando enfríe casi por completo desmoldamos y dejamos enfriar por completo. Decoramos con un poco de azúcar glas y ya lo tenemos listo para ¡¡¡DISFRUTARRRRRR!!!

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Truco: a la hora de pelar bien las castañas podemos sumergirlas en agua con un pequeño corte en cada una de ellas y las dejamos durante 5 minutos en el microondas a 800w. Así saldrá la piel mucho mejor.

Mermelada de manzana

31 Oct

Recogiendo de los árboles las últimas manzanas de la temporada y pese a que la dulce no me gusta, en casa me han pedido en infinitas ocasiones que haga esta mermelada. La he hecho muy rápido y ya la pueden disfrutar. Además gracias al vacío, la podrán disfrutar hasta dentro de unos meses. Comienzo con la receta:

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  • 1 kg de manzanas al gusto
  • 750 gramos de azúcar
  • zumo de medio limón

Comenzamos pelando las manzanas. Les quitamos el corazón y las cortamos en dados.

Dejamos macerar toda una noche las manzanas dentro de una olla con el azúcar y el zumo del medio limón.

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En esta misma olla y pasada la noche o 12 horas, cocemos a fuego medio durante 45 minutos removiendo cada poco. Irá reduciendo y cuando adquiera la textura deseada retiramos del fuego. Si se desea una textura más fina y sin grumos, se puede triturar la mermelada con la batidora o el pasapurés. No ha sido mi caso ya que así me parece más natural y casera.

Rellenamos uno a uno nuestros recipientes.

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Ya tenemos hecha la mermelada. ¿Cómo la almacenamos? Pues muy sencillo y repito lo mismo que cuando hicimos la mermelada de fresa hace unos meses:

1.- Si la vamos a consumir en los próximos días, lo metemos en un cuenco, o en un tarro sin mas. Esperamos a que enfríe y lo metemos en la nevera.

2.- Si queremos que aguante hasta unos 6 meses: tendremos a mano tarros de cristal, muy limpios y secos. Los llenamos y con ciudado les damos la vuelta. Eeste paso hará que queden al vacío y se mantenga en perfecto estado durante meses. Aunque está taaaan rica que no creo que os dure tanto 🙂

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Tarta de manzana y chocolate blanco

3 Oct

Hay tardes de siesta y otras de horno, ayer tocó la segunda. En la finca tenemos los árboles repletos de fruta y quiero aprovechar lo máximo posible para hacer dulces ricos y en la medida de lo posible lo más saludables posibles. Comenzamos con esta deliciosa tarta:

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  • 250 gramos de manzana en rodajas y sin piel
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 2 sobres de cuajada
  • 1 litro de nata
  • 60 gramos de maicena
  • 180 gramos de chocolate blanco
  • mermelada al gusto

Encendemos el horno a 175ºC con calor arriba y abajo y engrasamos nuestro molde, en mi caso de 24×28 de Metaltex.

Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos poco a poco el azúcar, después los huevos, el chocolate derretido y la nata mezclada previamente con la maicena y la cuajada.

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Vertemos sobre nuestro molde y horneamos durante 30 minutos.

Sacamos del horno y untamos sobre la tarta una primera capa de mermelada sobre la que colocamos las manzanas. Horneamos de nuevo con calor sólo arriba hasta que estén duradas, unos 15-20 minutos más.

Dejamos que atempere un poco y de nuevo untamos con mermelada para darle brillo, sabor y consistencia.

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Sobran las palabras viendo estas imágenes así que ¡¡¡¡A DISFRUTARRRR!!!

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