Tarta Newyork Cheesecake

9 Sep

IMG-20170909-WA0012Para estas tardes de relax mientras la peque duerme y tenemos antojillo de dulce, os dejo esta receta hecha íntegramente con thermomix pero que se puede hacer de manera tradicional sin ningún problema. Comenzamos:

Base:

  • 300 gramos de galletas tipo digestive
  • 70 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de almendras

Relleno:

  • 6 huevos L
  • 600 gramos de queso de untar
  • 400 ml de nata 35% MG
  • 200 gramos de leche condensada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cobertura:

  • Mermelada al gusto

En primer lugar echamos las galletas en el vaso y trituramos 5 segundos velocidad 5-7.

Añadimos mantequilla y almendra y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.

Vertemos esta mezcla sobre un molde desmontable (en mi caso de 24cm de diámetro) y creamos la base de la tarta, llegando a las paredes del molde hasta un poco más de media altura. Guardamos en el congelador para que enfríe y endurezca.

A continuación y dado que es al baño maría, coloca la bandeja del horno en la posición más baja posible del horno y échale agua, a 180ºC con calor arriba y abajo.

Echamos los huevos en el vaso, y batimos 30 segundos en velocidad 5.

Añadimos la leche condensada, la nata, la vainilla, y por último el queso. Mezclamos 30 segundos a velocidad 5.

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Sacamos del congelador el molde y vertemos dentro la mezcla. Horneamos 75 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Una vez termine el tiempo dejamos templar, volcamos la mermelada al gusto y reservamos en la nevera.

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Brownie de nutella y oreo

14 Jul

Hoy celebramos el primer santo de mi peque, y como es la reina de la casa he cumplido su dulce deseo. Seguro que saldrá tan repostera como su familia así que comenzamos con esta receta:

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  • 280 gramos de nutella
  • 2 huevos L
  • 10 cucharadas de harina
  • 15 galletas de oreo

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Vertemos la nutella y los huevos en la thermomix y programamos 10 segundos a velocidad 6. Si lo hacemos de manera tradicional batimos con una batidora.

Añadimos la harina y le damos caña a la batidora de forma tradicional y sino con 10 segundos a velocidad 4 en la thermomix llega.

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Troceamos con las manos las galletas y las colocamos en el fondo del molde. Vertemos nuestra mezcla y horneamos durante 25 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar, desmoldamos y ¡¡¡A DISFRUTAAAAARRRR!!!

Bizcocho de espelta, zanahoria y almendra

13 Jul

Hoy os dejo la primera receta que hago de un bizcocho con la Thermomix. También se puede hacer sin problema de forma tradicional, mezclando los ingredientes sin más.

Bizcocho rico y “sano”:IMG_20170710_212559-001

  • 5 huevos
  • 250 gramos de azúcar moreno
  • 1 sobre de levadura
  • 100 gramos de almendra
  • 250 gramos de zanahoria ya pelada
  • 120 gramos de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de canela
  • 300 gramos de harina de espelta

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde que vayamos a utilizar. Yo uno desmontable de 24cm.

Echamos las zanahorias troceadas, programamos 5 segundos a velocidad 5 y con la ayuda de la espátula bajamos los trocitos.

Añadimos los huevos, el azúcar, la canela y programamos 5 segundos velocidad 4.

Ya por último agregamos la levadura, la almendra y la harina y programamos 20 segundos a velocidad 6.

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Volcamos en el molde y horneamos duran 50 minutos a 180ºC o hasta que el cuchillo salga limpio. Dejamos enfriar y ya podemos ¡¡¡disfrutaaaaar!!!

 

Bizcocho de mantequilla

7 Abr

Esta semana hice este delicioso bizcocho cuyo sabor nos recordó a los bizcochos de toda la vida. Muy sencillo, rápido y que no dejará indiferente a nadie…. en casa supo a poco, jeje.. Comenzamos:

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  • 5 huevos
  • 250 gramos de mantequilla
  • 210 + 40 gramos de azúcar blanco
  • 250 gramos de harina de trigo

En primer lugar precalentamos el horno con calor arriba y abajo, sin ventilador a 170ºC.

Derretimos la mantequilla y reservamos.

Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve con los 40 gramos de azúcar.

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Batimos las yemas con los 210 gramos de azúcar hasta que se vuelva espumoso. Añadimos la mantequilla y a continuación la harina tamizada.

Mezclamos esta crema con las claras con movimientos envolventes para que la mezcla no se baje.

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Horneamos 50 minutos a 170ºC. Primero comprobamos que el cuchillo sale limpio. Dejamos enfriar, desmoldamos y ya está listo para ¡¡¡DISFRUTARRRR!!!

Cremoso de chocolate blanco

21 Feb

Hoy os traigo un postre exprés ya que de momento no me queda mucho tiempo para recrearme en la cocina… ¡y yo encantada! Pero la cabra tira al monte y en mi caso el dulce no abandona mi mente, por lo que entre toma y toma y entre siesta y siesta me decidí con esta dulce receta. A cocinar:

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  • 250 gramos de chocolate blanco
  • 400 ml de nata 35%MG
  • 100 ml de leche
  • 1 sobre de cuajada en polvo

En un cazo deshacemos el chocolate blanco en la nata y removemos.

cremoso

En un vaso mezclamos la cuajada con la leche y lo volcamos en el cazo anterior.

Damos un hervor y montamos nuestros flanes en sus correspondientes moldes. Dejamos enfriar al menos 2 horas en la nevera y desmoldamos. ¡¡¡A DISFRUTAAAAR!!!

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Bizcocho de naranja y nueces

12 Ene

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¡¡¡Feliz Navidad, Feliz año!!! Teneis que perdonar que haya estado tan desaparecida pero entre las fiestas y que he sido mami de un precioso bebé he tenido que ir priorizando y por fin he podido meterme en la cocina y hacer un rico y rápido bizcocho con ingredientes que solemos tener por casa. Comenzamos:

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  • 4 huevos tamaño M
  • 200 ml de nata 35% MG
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 vasos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 vaso de aceite de girasol ABRILSOL
  • 1 puñado de nueces molidas
  • canela al gusto
  • ralladura de 1 naranja
  • virutas de chocolate

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo sin ventilador a 180ºC.

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Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede bien esponjoso y añadimos la nata y el aceite. Seguimos removiendo.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas, las nueces, ralladura de naranja, canela y removemos.

Volcamos nuestra mezcla en el molde y esparcimos unas virutas de chocolate por encima y un poco de azúcar para crear una capa crujiente una vez horneado.

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Horneamos durante 1 hora aproximadamente o hasta que el cuchillo salga limpio. Desmoldamos, dejamos enfriar y ya lo tenemos listo para ¡¡¡DISFRUTARRR!!!

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Bizcocho integral de manzana y nueces

28 Nov

¿Qué me decís de este delicioso bizcocho? Desde luego el que piense que lo integral no sabe a nada, que es “raro” o que no merece la pena comerlo es que nunca ha probado estos bizcochos. Si hace un par de semanas nos entrenábamos con un bizcocho integral con nueces, en esta ocasión hemos modificado un poco la receta e incluímos manzana. Comenzamos:

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  • 3 huevos tamalo L
  • 1 yogur 0% bifidus desnatado edulcorado o 1 vaso de leche desnatada
  • 1 vaso de yogur de azúcar moreno
  • 3 vasos de yogur de harina integral
  • 1 vaso de yogur de aceite de girasol ABRILSOL
  • 1 sobre de levadura química
  • 20 nueces molidas
  • 2 manzanas
  • 1 cuchadita de canela

En primer lugar batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño.

Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

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Volcamos la harina, canela y la levadura tamizadas y a continuación las manzanas troceaditas y las nueces.

Llenamos nuestro molde con la masa y horneamos durante 40 minutos o hasta que el cuchillo salga seco. Tras temprarse lo desmoldamos y ya está listo para ¡¡¡DISFRUTAAAAR!!!

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