Vasitos de Serradura

11 Jul

Estos días de calor son más que propicios para abrir la nevera y tomarte uno de estos contundentes vasitos. Receta portuguesa que desconocía por completo y que en casa ha encantado. Únicamente 3 ingredientes son los que hacen falta para esta sencilla y rápida receta:

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  • 100 gramos de galletas
  • 460 gramos de nata para montar 35%MG
  • 200 gramos de leche condensada

En primer lugar trituramos las galletas, con Thermomix 10 seg. vel.10. y reservamos.

Semimontamos la nata vel.4 hasta que veamos, unos 25 segundos.

Añadimos la leche condensada y programamos 10 seg. vel.4

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Ya casi está listo: en unos vasitos vamos creando capas de galleta triturada y esta deliciosa crema. Guardamos en la nevera 10 o 12 horas y ya los tenemos listos para ¡¡¡ DISFRUTAAARRR!!!

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Tarta de la Viña

17 Jun

Rica tarta hecha por mi pareja que me ha dejado con la boca abierta:

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  • 4 huevos
  • 200 gramos de Azúcar
  • 600 gramos de queso de untar
  • 1 cucharada de Harina o de maizena
  • 350 ml de Nata 35%MG

Precalentamiento horno con calor arriba y abajo a 200°C.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermTher y programamos 30 segundos a velocidad 5.

Volcamos en el molde previamente engrasado y con papel de horno y horneamos 40 minutos a 200°C.

Pasado este tiempo abrimos la puerta y dejamos la tarta dentro 10 minutos más. La tarta todavía se mueve por el centro pero es normal.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 5 horas.

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Metemos en la nevera y ya está lista para DISFRUTAARRR!

Cookies cheesecake

13 Ene

Hoy os dejo esta deliciosa receta que acabo de hacer en esta fría y lluviosa y tarde antes de bajar a cenar. Una crujiente base de galleta cubierta por una cremosa capa de queso y un toque afrutado de la nernelada elegida, en mi caso la casera de fresa. Comenzamos:

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Para la bas de galletas:

  • 1 huevo tamaño L
  • 100 gramos de mantequilla temperatura ambiente
  • 200 gramos de harina de repostería
  • 100 gramos de azúcar normal
  • 100 gramos deazúcar moreno
  • media cucharadita de bicarbonato sódico

Para el relleno:

  • 200 gramos de queso de untar
  • 200 graoos de nata de montar 35%MG
  • 1 huevo tamaño L
  • 15 framos de harina derepostería
  • 35 gramos de azúcar

Para decorar:

  •  mermelada al gusto

Volcaoms en el vaso todos los ingredientes de la masa de galletas y mezclamos 10 seg. vel. 6

Hacemos 12 bolitas y las colocamos dentro de los 12 moldes de muffins, forrándolos interiormente. Reservamos en el congelador.

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.

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Vertemos ahora los ingredientes del relleno de la cheesecake y programamos 10 segundos velocidad 5. Abrimos el vaso y bajamos todos los ingredientes y volvemos a mezclar 30 seg. vel. 5. Pasado este tiempo volcamos esta crema dentro de nuestros moldes y horneamos 22 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

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Dejamos enfirar 45 minutos, desmoldamos con la ayuda de un cuchillo y echamos mermalada al gusto. Y ¡¡¡¡¡A DISFRUTAAAAAARRRR!!!!!

Cookies de chocolate y nueces

1 Dic

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Os dejo rápidamente una receta híper rápida y sencilla a la par que deliciosa para ir abriendo boca a las navidades que tenemos ya a la vuelta de la esquina. Unas ricas galletas cuya combinación del chocolate y las nueces es simplemente gloriosa. Comenzamos:

  • 2 huevos tamaño L
  • 200 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 100 gramos de azúcar normal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 400 gramos de harina de repostería o especial para bizcochos
  • 1 pizca de sal
  • 130 gramos de chocolate en trocitos
  • 75 gramos de nueces en trocitos

Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y preparamos las bandejas del horno con papel de hornear o con bases de silicona.

En el vaso de la Thermomix ponemos los huevos, azúcares y mantequilla y progrmammos 20 segundos velocidad 4. (Batir estos ingredientes si lo haceis de manera tradicional).

Agragamos el resto de ingredientes y programamos 30 segundos velocidad espiga. Amasarsi lo haceis de manera tradicional.

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Con una cuchara vamos colocando bolitas y aplastando con la mano para darle forma de galletas y horneamos por 12-15 minutos, hasta que veamos que empiezan a dorarse. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

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Ya están listas para ¡¡¡DISFRUTAR!!!

Tarta Newyork Cheesecake

9 Sep

IMG-20170909-WA0012Para estas tardes de relax mientras la peque duerme y tenemos antojillo de dulce, os dejo esta receta hecha íntegramente con thermomix pero que se puede hacer de manera tradicional sin ningún problema. Comenzamos:

Base:

  • 300 gramos de galletas tipo digestive
  • 70 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de almendras

Relleno:

  • 6 huevos L
  • 600 gramos de queso de untar
  • 400 ml de nata 35% MG
  • 200 gramos de leche condensada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cobertura:

  • Mermelada al gusto

En primer lugar echamos las galletas en el vaso y trituramos 5 segundos velocidad 5-7.

Añadimos mantequilla y almendra y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.

Vertemos esta mezcla sobre un molde desmontable (en mi caso de 24cm de diámetro) y creamos la base de la tarta, llegando a las paredes del molde hasta un poco más de media altura. Guardamos en el congelador para que enfríe y endurezca.

A continuación y dado que es al baño maría, coloca la bandeja del horno en la posición más baja posible del horno y échale agua, a 180ºC con calor arriba y abajo.

Echamos los huevos en el vaso, y batimos 30 segundos en velocidad 5.

Añadimos la leche condensada, la nata, la vainilla, y por último el queso. Mezclamos 30 segundos a velocidad 5.

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Sacamos del congelador el molde y vertemos dentro la mezcla. Horneamos 75 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Una vez termine el tiempo dejamos templar, volcamos la mermelada al gusto y reservamos en la nevera.

Brownie de nutella y oreo

14 Jul

Hoy celebramos el primer santo de mi peque, y como es la reina de la casa he cumplido su dulce deseo. Seguro que saldrá tan repostera como su familia así que comenzamos con esta receta:

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  • 280 gramos de nutella
  • 2 huevos L
  • 10 cucharadas de harina
  • 15 galletas de oreo

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Vertemos la nutella y los huevos en la thermomix y programamos 10 segundos a velocidad 6. Si lo hacemos de manera tradicional batimos con una batidora.

Añadimos la harina y le damos caña a la batidora de forma tradicional y sino con 10 segundos a velocidad 4 en la thermomix llega.

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Troceamos con las manos las galletas y las colocamos en el fondo del molde. Vertemos nuestra mezcla y horneamos durante 25 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar, desmoldamos y ¡¡¡A DISFRUTAAAAARRRR!!!

Bizcocho de espelta, zanahoria y almendra

13 Jul

Hoy os dejo la primera receta que hago de un bizcocho con la Thermomix. También se puede hacer sin problema de forma tradicional, mezclando los ingredientes sin más.

Bizcocho rico y “sano”:IMG_20170710_212559-001

  • 5 huevos
  • 250 gramos de azúcar moreno
  • 1 sobre de levadura
  • 100 gramos de almendra
  • 250 gramos de zanahoria ya pelada
  • 120 gramos de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de canela
  • 300 gramos de harina de espelta

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde que vayamos a utilizar. Yo uno desmontable de 24cm.

Echamos las zanahorias troceadas, programamos 5 segundos a velocidad 5 y con la ayuda de la espátula bajamos los trocitos.

Añadimos los huevos, el azúcar, la canela y programamos 5 segundos velocidad 4.

Ya por último agregamos la levadura, la almendra y la harina y programamos 20 segundos a velocidad 6.

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Volcamos en el molde y horneamos duran 50 minutos a 180ºC o hasta que el cuchillo salga limpio. Dejamos enfriar y ya podemos ¡¡¡disfrutaaaaar!!!

 

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