Tag Archives: postres de la abuela

Cookies de chocolate y nueces

1 Dic

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Os dejo rápidamente una receta híper rápida y sencilla a la par que deliciosa para ir abriendo boca a las navidades que tenemos ya a la vuelta de la esquina. Unas ricas galletas cuya combinación del chocolate y las nueces es simplemente gloriosa. Comenzamos:

  • 2 huevos tamaño L
  • 200 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 100 gramos de azúcar normal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 400 gramos de harina de repostería o especial para bizcochos
  • 1 pizca de sal
  • 130 gramos de chocolate en trocitos
  • 75 gramos de nueces en trocitos

Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y preparamos las bandejas del horno con papel de hornear o con bases de silicona.

En el vaso de la Thermomix ponemos los huevos, azúcares y mantequilla y progrmammos 20 segundos velocidad 4. (Batir estos ingredientes si lo haceis de manera tradicional).

Agragamos el resto de ingredientes y programamos 30 segundos velocidad espiga. Amasarsi lo haceis de manera tradicional.

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Con una cuchara vamos colocando bolitas y aplastando con la mano para darle forma de galletas y horneamos por 12-15 minutos, hasta que veamos que empiezan a dorarse. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

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Ya están listas para ¡¡¡DISFRUTAR!!!

Pastel de chocolate

2 Sep

Vamos a seguir con la semana chocolatera que comenzamos la semana pasada con un fresco pastel de chocolate con todo el sabor delicioso de este dulce:

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  • 5 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de chocolate
  • 1 cucharada de harina

Precalentamos el horno a 190ºC. Preparamos nuestro molde de 22cm.

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla en en el microondas poco a poco.

Batimos esta mezcla con el azúcar y vamos añadiendo los huevos, uno a uno.

pastel de chocolate

Tamizamos la harina y la volcamos en nuestra masa final. Vertemos en el molde y horneamos durante 30 minutos, con calor arriba y abajo.

Dejamos enfriar nuestro pastel, lo guardamos en la nevera, y servimos con un poco de helado y ¡¡¡ a DISFRUTAAARRR!!!

pastel de choco

Brownie (el mejor del mundo)

21 Ago

Después de unos meses con más de mil cambios en nuestras vidas, por fin tengo un hueco para recrearme en la cocina y posteriormente en el sofá con este delicioso postre. Todo surgió porque hace unas semanas fuimos a un restaurante cuyo postre fue un brownie… seco, acartonado… Pensé, “por dios con lo sencillo que es dejarlo jugoso y con ese intenso sabor a chocolate”. Así que hasta que lo hice no me quedé tranquila. Os lo dejo para que veais lo sencillo y rápido que se hace:

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Para un molde de 28x24cm:

  • 185 gramos de mantequilla en pomada
  • 220 gramos de cobertura de chocolate
  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar blanco
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 115 gramos de harina
  • 25 gramos de cacao puro en polvo

En primer lugar colocamos el chocolate en trozos junto con la mantequilla y los derretimos en el microondas.

Batimos ligeramente los huevos con los 2 tipos de azúcar y lo mezclamos con la masa anterior.

Añadimos poco a poco la harina y el cacao en polvo tamizados y removemos hasta conseguir una mezcla homogenea.

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Volcamos nuestra masa en el molde Metaltex elegido y lo guardamos en la nevera por al menos 2 horas. Precalentamos el horno a 200ºC y en cuanto alcance esta temperatura la bajamos a 180ºC e introducimos nuestro proyecto de brownie en el horno. Pasados 20 minutos lo pinchamos y si sale un poquito manchado estará hecho. Retiramos y dejamos enfriar por completo.

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Lo servimos con un poquito de helado de vainilla y ¡¡¡A DISFRUTAAAARRR!!!

Síiiiiii ya sé que no he echado nueces, pero entre que no me gustan mucho y que sólo quería sentir el chocolate… así quedó 🙂

 

Galletas de chocolate y queso

25 Abr

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Menudas galletas más buenas salen con esta receta… ¿y eso de que lleven queso? Las hice un poco rehacia al resultado pero tengo decidido en que se convertirán en un dulce indispensable en los botes de galletas de de casa.

  • 150 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de queso de untar
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 200 gramos de chocolate
  • 1 huevo
  • 350 gramos de harina normal
  • 100 gramos de cobertura de chocolate blanco

Lo primero que vamos a hacer es mezclar la mantequilla en pomada con el queso deuntar y el azúcar hasta que quede una crema contundente.

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Derretimos el chocolate y lo añadimos a la mezcla anterior.

Echamos el huevo y también mezclamos. A continuación la harina, y por último el chocolate blanco troceado.

Envolvemos la masa en papel film dándole la forma que veis en la foto y lo dejamos en la nevera unas 2 horas. Pasado este tiempo sacamos el papel film y troceamos con la ayuda de un cuchillo en rodajas de aproximadamente 1,5cm y las vamos colocando en la bandeja sabiendo de antemano que apenas crecerán.

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Horneamos a 180 ºC durante unos 12 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Es importante no pasarnos en el tiempo porque si no quedarán duras y de sabor amargo.

Sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos hasta que se endurezcan un poco, y las dejamos en una rejilla. Vereis que son unas galletas ligeramene crujientes con interior tipo brownie. Sólo queda ¡¡¡DISFRUTAAARRR!!!

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Mousse de limon

30 Mar

El otro día quería hacer un postre para la cena que fuese muy rápido y sencillo de ralizar, y lo conseguí con esta deliciosa mousse cremosa, con muchísimo sabor y súper natural. Además el limón se caracteriza por su alto nivel de vitamina C y es muy bueno para las uñas, cabello frágil, arrugas entre otros, así que todos a comer como locos esta delciosa mousse. Comenzamos:

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  • 200 ml de zumo de limón
  • 350 ml de nata postres 35% MG
  • 175 gramos de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • ralladura de 2 limones

Ponemos las hojas de gelatina a remojo para hidratarlas durante al menos 10 minutos.

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Ponemos en el fuego la mitad del zumo de limón y el azúcar, y cuando hierva retiramos del fuego, añadiendo a continuación las hojas de gelatina y removemos hasta que se disuelvan por completo. Cuando temple un poco añadimos el resto del zumo de limón.

Batimos muy bien la nata y añadimos la ralladura de limón.

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Por último mezclamos ambas cremas con movimientos envolventes y guardamos en la nevera durante al menos 4 horas. Y ya está lista para ¡¡¡DISFRUTAR!!!

Bizcocho de yogur griego

21 Mar

Dicen que la primavera la sangre altera. La mía sigue como siempre, e iguales siguen mis ganas por hacer dulces, por comerlos y por compartirlos con todos vosotros. La receta que os triago hoy me la dio una compañera de trabajo, y aunque hace un tiempo hicimos una parecida con el bizcocho de yogur, he de decir que esta sale muuucho más rica. Así que comenzamos:

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  • 3 huevos
  • 1 yogur griego
  • 2 medidas del vaso de azúcar
  • medio vaso de aceite de girasol ABRILSOL
  • ralladura de limón
  • 3 medidas del vaso de harina normal
  • 1 sobre de levadura

Preclanetamos el horno a 170C y engrasamos el molde.

Batimos los huevos con el azúcar y cuando tenemos una masa cremosa añadimos el yogur.

A continuación echamos el aceite y poco a poco vamos volcando la harina tamizada con la levadura. Sólo queda el raladura del limón y removemos bien.

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Enmoldamos y horneamos durante 40 minutos a 170ºC o hasta que el cuchillo salga limpio. Dejamos enfriar y ya está listo para ¡¡¡disfrutarrr!!!

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Bizcocho de mandarina

2 Mar

Dado el invierno loco que estamos teniendo en cuanto a temperaturas se refiere, el otro día me trajeron a casa bolsas y bolsas de mandarinas caseras, por lo que además de desayunar cada día el zumito de rigor, también desayunamos este delicioso y esponjoso bizcocho de mandarinas Hace un año ya os colgué esta receta de Pudin de Mandarina que ha sido de las recetas más visitas en este blog. Seguro que este dulce bizcocho también tiene por lo menos el mismo éxito. Comenzamos:

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  • 4 huevos
  • 250 gramos de azúcar blanco
  • 100 gramos de mantequilla derretida
  • 250 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Ralladura de 2 mandarinas
  • 100 ml de zumo de mandarina

Precalentamos el horno a 180ºC con calor sólo abajo y preparamos nuestro molde untándolo con margarina y un poco de azúcar por encima (siempre y cuando le vayamos a dar la vuelta un vez horneado nuestro bizcocho). Con esto conseguimos una cobertura dulce y crujiente.

En primer lugar batimos los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una textura esponjosa. Poco a poco vamos añadiendo la mantequilla, la ralladura de mandarinas y el zumo de las mismas.

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Una vez mezclado echamos la harina y la levadura poco a poco evitando cualquier grumo.

Volcamos finalmente nuestra masa en el molde y horneamos 45ºC o hasta que veamos que el bizcocho está hecho introducineod un cuchillo y observando que sale limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Ya está listo para ¡¡¡DISFRUTAAAARRR!!!

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