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Vasitos de Serradura

11 Jul

Estos días de calor son más que propicios para abrir la nevera y tomarte uno de estos contundentes vasitos. Receta portuguesa que desconocía por completo y que en casa ha encantado. Únicamente 3 ingredientes son los que hacen falta para esta sencilla y rápida receta:

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  • 100 gramos de galletas
  • 460 gramos de nata para montar 35%MG
  • 200 gramos de leche condensada

En primer lugar trituramos las galletas, con Thermomix 10 seg. vel.10. y reservamos.

Semimontamos la nata vel.4 hasta que veamos, unos 25 segundos.

Añadimos la leche condensada y programamos 10 seg. vel.4

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Ya casi está listo: en unos vasitos vamos creando capas de galleta triturada y esta deliciosa crema. Guardamos en la nevera 10 o 12 horas y ya los tenemos listos para ¡¡¡ DISFRUTAAARRR!!!

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Cookies cheesecake

13 Ene

Hoy os dejo esta deliciosa receta que acabo de hacer en esta fría y lluviosa y tarde antes de bajar a cenar. Una crujiente base de galleta cubierta por una cremosa capa de queso y un toque afrutado de la nernelada elegida, en mi caso la casera de fresa. Comenzamos:

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Para la bas de galletas:

  • 1 huevo tamaño L
  • 100 gramos de mantequilla temperatura ambiente
  • 200 gramos de harina de repostería
  • 100 gramos de azúcar normal
  • 100 gramos deazúcar moreno
  • media cucharadita de bicarbonato sódico

Para el relleno:

  • 200 gramos de queso de untar
  • 200 graoos de nata de montar 35%MG
  • 1 huevo tamaño L
  • 15 framos de harina derepostería
  • 35 gramos de azúcar

Para decorar:

  •  mermelada al gusto

Volcaoms en el vaso todos los ingredientes de la masa de galletas y mezclamos 10 seg. vel. 6

Hacemos 12 bolitas y las colocamos dentro de los 12 moldes de muffins, forrándolos interiormente. Reservamos en el congelador.

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.

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Vertemos ahora los ingredientes del relleno de la cheesecake y programamos 10 segundos velocidad 5. Abrimos el vaso y bajamos todos los ingredientes y volvemos a mezclar 30 seg. vel. 5. Pasado este tiempo volcamos esta crema dentro de nuestros moldes y horneamos 22 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

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Dejamos enfirar 45 minutos, desmoldamos con la ayuda de un cuchillo y echamos mermalada al gusto. Y ¡¡¡¡¡A DISFRUTAAAAAARRRR!!!!!

Tarta Newyork Cheesecake

9 Sep

IMG-20170909-WA0012Para estas tardes de relax mientras la peque duerme y tenemos antojillo de dulce, os dejo esta receta hecha íntegramente con thermomix pero que se puede hacer de manera tradicional sin ningún problema. Comenzamos:

Base:

  • 300 gramos de galletas tipo digestive
  • 70 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de almendras

Relleno:

  • 6 huevos L
  • 600 gramos de queso de untar
  • 400 ml de nata 35% MG
  • 200 gramos de leche condensada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cobertura:

  • Mermelada al gusto

En primer lugar echamos las galletas en el vaso y trituramos 5 segundos velocidad 5-7.

Añadimos mantequilla y almendra y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.

Vertemos esta mezcla sobre un molde desmontable (en mi caso de 24cm de diámetro) y creamos la base de la tarta, llegando a las paredes del molde hasta un poco más de media altura. Guardamos en el congelador para que enfríe y endurezca.

A continuación y dado que es al baño maría, coloca la bandeja del horno en la posición más baja posible del horno y échale agua, a 180ºC con calor arriba y abajo.

Echamos los huevos en el vaso, y batimos 30 segundos en velocidad 5.

Añadimos la leche condensada, la nata, la vainilla, y por último el queso. Mezclamos 30 segundos a velocidad 5.

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Sacamos del congelador el molde y vertemos dentro la mezcla. Horneamos 75 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Una vez termine el tiempo dejamos templar, volcamos la mermelada al gusto y reservamos en la nevera.

Cremoso de chocolate blanco

21 Feb

Hoy os traigo un postre exprés ya que de momento no me queda mucho tiempo para recrearme en la cocina… ¡y yo encantada! Pero la cabra tira al monte y en mi caso el dulce no abandona mi mente, por lo que entre toma y toma y entre siesta y siesta me decidí con esta dulce receta. A cocinar:

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  • 250 gramos de chocolate blanco
  • 400 ml de nata 35%MG
  • 100 ml de leche
  • 1 sobre de cuajada en polvo

En un cazo deshacemos el chocolate blanco en la nata y removemos.

cremoso

En un vaso mezclamos la cuajada con la leche y lo volcamos en el cazo anterior.

Damos un hervor y montamos nuestros flanes en sus correspondientes moldes. Dejamos enfriar al menos 2 horas en la nevera y desmoldamos. ¡¡¡A DISFRUTAAAAR!!!

cremosos

Bizcocho de naranja y nueces

12 Ene

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¡¡¡Feliz Navidad, Feliz año!!! Teneis que perdonar que haya estado tan desaparecida pero entre las fiestas y que he sido mami de un precioso bebé he tenido que ir priorizando y por fin he podido meterme en la cocina y hacer un rico y rápido bizcocho con ingredientes que solemos tener por casa. Comenzamos:

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  • 4 huevos tamaño M
  • 200 ml de nata 35% MG
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 vasos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 vaso de aceite de girasol ABRILSOL
  • 1 puñado de nueces molidas
  • canela al gusto
  • ralladura de 1 naranja
  • virutas de chocolate

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo sin ventilador a 180ºC.

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Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede bien esponjoso y añadimos la nata y el aceite. Seguimos removiendo.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas, las nueces, ralladura de naranja, canela y removemos.

Volcamos nuestra mezcla en el molde y esparcimos unas virutas de chocolate por encima y un poco de azúcar para crear una capa crujiente una vez horneado.

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Horneamos durante 1 hora aproximadamente o hasta que el cuchillo salga limpio. Desmoldamos, dejamos enfriar y ya lo tenemos listo para ¡¡¡DISFRUTARRR!!!

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Bizcocho integral de manzana y nueces

28 Nov

¿Qué me decís de este delicioso bizcocho? Desde luego el que piense que lo integral no sabe a nada, que es “raro” o que no merece la pena comerlo es que nunca ha probado estos bizcochos. Si hace un par de semanas nos entrenábamos con un bizcocho integral con nueces, en esta ocasión hemos modificado un poco la receta e incluímos manzana. Comenzamos:

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  • 3 huevos tamalo L
  • 1 yogur 0% bifidus desnatado edulcorado o 1 vaso de leche desnatada
  • 1 vaso de yogur de azúcar moreno
  • 3 vasos de yogur de harina integral
  • 1 vaso de yogur de aceite de girasol ABRILSOL
  • 1 sobre de levadura química
  • 20 nueces molidas
  • 2 manzanas
  • 1 cuchadita de canela

En primer lugar batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño.

Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

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Volcamos la harina, canela y la levadura tamizadas y a continuación las manzanas troceaditas y las nueces.

Llenamos nuestro molde con la masa y horneamos durante 40 minutos o hasta que el cuchillo salga seco. Tras temprarse lo desmoldamos y ya está listo para ¡¡¡DISFRUTAAAAR!!!

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Pastel de chocolate

2 Sep

Vamos a seguir con la semana chocolatera que comenzamos la semana pasada con un fresco pastel de chocolate con todo el sabor delicioso de este dulce:

pastl de chocolate

  • 5 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de chocolate
  • 1 cucharada de harina

Precalentamos el horno a 190ºC. Preparamos nuestro molde de 22cm.

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla en en el microondas poco a poco.

Batimos esta mezcla con el azúcar y vamos añadiendo los huevos, uno a uno.

pastel de chocolate

Tamizamos la harina y la volcamos en nuestra masa final. Vertemos en el molde y horneamos durante 30 minutos, con calor arriba y abajo.

Dejamos enfriar nuestro pastel, lo guardamos en la nevera, y servimos con un poco de helado y ¡¡¡ a DISFRUTAAARRR!!!

pastel de choco

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